5 Makanan Terkenal yang Akan Anda Temukan Di Kagoshima

28 views

Prefektur Kagoshima adalah pusat makanan utama di Jepang.

Sorotan bahkan mencakup budaya makanan dari pulau Yakushima yang indah di Kagoshima, salah satu Situs Warisan Dunia UNESCO pertama di Jepang.

Ini adalah rumah bagi beberapa bahan fantastis yang jarang ditemukan di bagian lain negara ini.

Pastikan untuk mencoba spesialisasi yang menggiurkan ini sambil mampir di Kagoshima sebelum naik feri dalam perjalanan panjang ke tujuan akhir Anda.

Berikut adalah lima makanan lokal yang harus dicoba di lanskap beragam prefektur:

1) Tobiuo (Ikan Terbang)

Sudah dipanggang, digoreng atau sebagai sashimi.

Sebagian besar restoran akan menyajikan ikan terbang ini dengan cara tertentu. Ikan terbang adalah hal biasa di wilayah selatan Jepang Kyushu, dan kecintaan Yakushima terhadap si kecil terbang membuktikan hal ini.

Nikmati mereka sebagai sashimi rasa ringan, asin sebagai himono (ikan sembuh), atau digoreng secara keseluruhan. Anda bisa memakan seluruh ikan, dari kepala hingga sayapnya, saat disiapkan dengan cara ini!

2) Kame No Te ('Turtle Hand')

Jangan tertipu oleh penampilan makanan ini.

Jangan tertipu oleh penampilan menyeramkan dari teritip ini. Nama itu, kame no te, secara harfiah berarti "tangan kura-kura," dan meskipun itu bukan yang asli, itu setara dengan departemen penampilan.

Teritip ini menempel pada bebatuan samudera dan dipanen untuk dipecahkan oleh "paku" dan dimakan. Di dalamnya ada daging kecil dan berdaging yang sebanding dengan kepiting.

Rasanya samar-samar krustasea dengan aftertaste yang lebih asin mengingatkan kita pada bekas rumahnya di Laut Jepang. Kelezatan ini dapat ditemukan di sebagian besar restoran lokal di pulau Yakushima.

3) Satsuma-Imo (Ubi Jalar)

Sweet potato

Cobalah kentang manis saat berada di Kagoshima.

Pentingnya tempat Prefektur Kagoshima pada ubi jalar bukanlah lelucon. Sulit untuk menemukan restoran yang tidak memiliki sesuatu yang dipengaruhi oleh satsuma, makanan senama prefektur.

4) Kurobuta (Babi Hitam)

Babi hitam sangat baik sehingga mereka bahkan diberi nama kereta hitam.

Istilah "babi hitam" tidak ada hubungannya dengan warna daging, tetapi lebih pada warna kulit babi. Dagingnya berair, berlemak dan dapat disiapkan dalam banyak cara - dari tonkatsu (potongan daging babi goreng yang disajikan dengan saus dan kol khusus), butaman (roti kukus dengan daging babi), atau di Kagoshima Ramen.

Kelezatan lain, kuroushi (daging sapi hitam) umumnya digoreng langka dan disajikan dalam irisan, atau dimakan sebagai steak biasa.

5) Kagoshima-Joyu (Saus Kedelai Manis)

Bonus: Torisashi (ayam sashimi) dengan kecap manis, masakan daerah Kagoshima.

Jangan kaget jika pelayan Anda memberi tahu Anda bahwa ada perbedaan antara dua botol kecap asin di meja Anda. Satu memang versi biasa, tetapi duduk berdekatan akan menjadi Kagoshima-sukacita. Apa yang membuatnya berbeda?

Bahan pertama kecap Kagoshima adalah gula, membuatnya lebih kental dan benar-benar mengubah profil rasa dari pesanan sashimi biasa Anda.

Sendi Sushi di Yakushima akan memberi Anda sashimi ikan putih lokal, seperti Kibinago (ikan haring) dan Tobiuo (ikan terbang), yang cocok dengan saus manis.

Bawa pulang beberapa saat di jalan keluar, karena sulit untuk menemukan tempat lain di Jepang.

Kota Kagoshima, Yakushima, dan Tanegashima memiliki banyak hidangan lokal wajib yang hanya dapat dinikmati di wilayah ini.

Lihatlah bagian makanan dan minuman kami untuk informasi lebih lanjut untuk membantu Anda merencanakan perjalanan makanan melintasi pulau-pulau Jepang yang beraneka ragam.