Apa yang Harus Makan di Yakushima

2 views

Yakushima terkenal karena lonjakan epik dan hutan cedar purba. Masakannya berlimpah dengan hidangan segar yang unik di pulau selatan ini.

Yakushima telah membuat spinnya sendiri pada hidangan yang terinspirasi oleh Kagoshima dan Kyushu di dekatnya dan mengkhususkan diri dalam produk-produk domestik populer yang dikemas dan dijual di seluruh negeri. Dari makhluk laut kecil hingga ikan asap, makanan Yakushima mencerminkan suasananya yang liar dan liar.

Ikan terbang

Ikan terbang, atau tobio, adalah kelezatan yang hanya ditemukan di Yakushima. Ikan yang baru ditangkap biasanya disajikan goreng atau diisi dengan nasi atau lauk lainnya.

Ikan adalah salah satu hidangan paling populer di Yakushima dan dapat ditemukan utuh atau cincang, digoreng atau mentah. Di restoran, ikan umumnya disajikan utuh dan digoreng.

Seluruh tubuh, termasuk kepala, bisa dimakan. Bagaimana Anda bisa tahu apakah ikan Anda adalah ikan terbang atau tidak? Tobio disajikan dengan sayapnya, jadi periksalah untuk melihat apakah sayapnya masih ada di tubuh ikan. Nama lokal untuk tobio adalah "toppy," sehingga server dapat merujuknya seperti itu.

Hampir setiap daerah di Jepang memiliki hidangan ramen yang unik dengan budaya lokal dan tidak terkecuali Yakushima. Ramen lokal atasnya dengan tobio goreng, yang dapat dimakan dari kepala ke sayap ke ekor. Pastikan untuk berhati-hati terhadap tulang-tulang kecil!

Kame no te

Kame no te langsung menerjemahkan ke "tangan kura-kura" dan tampak menipu. Tapi jangan tertipu oleh penampilan yang mirip menakutkan. Kame no te, pada kenyataannya, adalah teritip laut yang menyerupai embel-embel kura-kura.

Terit ditemukan di bawah air yang melekat pada batu. Daging di dalamnya lebih mirip tekstur kepiting atau lobster dan memiliki rasa asin.

Biasanya dimakan direbus sebagai camilan atau ditambahkan ke kaldu sup untuk hidangan yang terinspirasi dari laut. Beberapa potong sering dapat ditemukan dalam sup miso yang disajikan bersama makan siang atau makan malam. Biasanya disajikan pada musim dari April hingga Juni.

Teh hijau

Iklim Yakushima yang hujan dan sedang sangat cocok untuk menanam teh. Perkebunan teh dan ladang dapat ditemukan di seluruh pulau dan beberapa telah ada di sana selama lebih dari seratus tahun. Sencha, atau teh hijau daun utuh, terutama ditanam di pulau itu.

Teh sencha dikemas secara vakum dan dijual baik di dalam negeri maupun luar negeri, atau dimasak menjadi berbagai makanan. Makanan penutup teh hijau populer di kafe-kafe di seluruh pulau.

Kue sifon teh hijau adalah iringan ringan untuk secangkir kopi dan sempurna untuk hari hujan yang santai di pulau. Sementara kue ini populer di seluruh Jepang, ini istimewa di Yakushima karena teh yang baru ditumbuk di dalam roti kenyal.

Makarel merokok

Makarel asap sangat populer di sekitar pulau dan tanaman merokok dapat ditemukan di mana-mana. Industri merokok berbasis di Yakushima dan beberapa pabrik berusia lebih dari 200 tahun. Industri perikanan makarel awalnya berbasis di utara Yakushima di daerah yang dikenal sebagai Isso.

Laut terdekat dipenuhi dengan chub makarel tutul, yang memiliki persentase lemak tubuh lebih tinggi daripada makarel biasa dan dapat dihisap lebih mudah.

Makarel asap kering adalah suvenir yang populer bagi wisatawan domestik dan asing.

Tempat Pembuatan Bir Hombo

Tempat pembuatan bir Hombo adalah salah satu dari dua pabrik shochu utama di pulau itu. Seluruh proses pembuatan shochu ubi jalar pemenang penghargaan dilakukan dengan tangan. Jumlah shochu yang dibuat terbatas, yang membuatnya unik untuk Kagoshima.

Tempat pembuatan bir terbuka untuk tur dan populer dengan turis domestik dan asing. Tur menjelaskan proses pembuatan bir dan pengunjung dapat melihat secara langsung setiap langkah bagaimana shochu langka ini dibuat.

Tur berakhir dengan mencicipi di mana pengunjung dapat mencoba shochu atau anggur prem yang juga dibuat di tempat pembuatan bir yang sama.

Tankan

Tankan adalah jenis jeruk yang berasal dari Taiwan. Buah jeruk manis ini mirip dengan jeruk keprok dan mudah dikupas.

Warga Yakushima bangga dengan jeruk mereka dan masing-masing wilayah mengklaim membuat jus paling manis.

Smiley Cafe di sungai Anbo adalah tempat tepi laut yang nyaman. Ini menyajikan jus tankan segar yang mengapung dengan es krim vanilla, sentuhan musim panas pada buah musim dingin.